Una volta apprese le nozioni base della maerceologia e della composizione dei drink, il corso vi porterà alla realizzazione della drink list che meglio si abbina all'idea del vostro locale.
REQUISITI
Consapevolezza dell’importanza del menù
Desiderio di apprendere e capire come si struttura un menù per migliorare l’attività
Esperienza base nel mondo HoReCa
COSA IMPARERAI
Fondamentali dei menù
Nozioni di vendita e marketing del menù
Costruzione menabò del menù
IL PROGRAMMA
Dalle 10.00 alle 17.00
GIORNO 1 1. Fondamentali del Menù 2. Bestseller e Rotazioni 3. Nozioni di Vendita 4. Marketing del Menù 5. Costruzione del Menabò del Menù 6. Costruzione Grafica e Tipologie di Menù
