REQUISITI

• Avere potere decisionale all’interno dell’attività

COSA IMPARERAI

• Posizionare il tuo locale
• Migliorare le tue vendite
• Sfruttare al meglio il tuo menù
• Fidelizzare il cliente
• Organizzare la struttura aziendale
• Valorizzare i tuoi dipendenti
• Tenere sotto controllo dati e numeri
• Programmare il tuo business

REQUISITI

• Conoscenza base di Facebook
• Conoscenza base di Instagram
• Conoscenza base utilizzo smartphone e computer

COSA IMPARERAI

• Basi della gestione Facebook/Instagram
• Configurare pagine
• Creare contenuti di valore
• Delineare l’immagine della propria attività

REQUISITI

• Esperienza pregressa sulle piattaforme social e le pagine aziendali
• Conoscenza software per la produzione di contenuti
• Conoscenza informatica di base

COSA IMPARERAI

• Nozioni di marketing
• Strategie: la campagna pubblicitaria
• Analisi dei risultati

REQUISITI

• Consapevolezza dell’importanza del digitale
• Desiderio di apprendere e capire l’integrazione del digitale
• Esperienza base nel mondo HoReCa

COSA IMPARERAI

• Google/The Fork/Tripadvisor
• Comunicazione del food: Regole e Tendenze
• Analisi del tuo business
• SoLoMo (Social Local Mobile): comunicazione in Real Time

REQUISITI

• Aperto a tutti

COSA IMPARERAI

• Materie prime
• Produzione della birra
• Conoscere l’impianto di spillatura
• Tecniche di spillatura

REQUISITI

• Aver partecipato a "Cotta 1"

COSA IMPARERAI

• Storia della birra
• Stili birrari
• Bicchieri e formati
• Contest di spillatura

REQUISITI

• Aperto a tutti

COSA IMPARERAI

• Caratteristiche organolettiche
• Come degustare una birra
• Abbinamenti: regole generali
• Menù birrario

REQUISITI

• Nessuna esperienza pregressa
• Desiderio di apprendere le basi della mixologia

COSA IMPARERAI

• Nozioni base merceologia
• Comprensione materie prime
• Strumenti e attrezzature
• Preparazione cocktail principali

REQUISITI

• Esperienza pregressa nel bartending o nella mixology
• Desiderio di affinare le conoscenze sulle materie prime e sulle metodologie

COSA IMPARERAI

• Nozioni avanzate merceologia
• Tecniche di preparazione dei drink
• Teorie del bilanciamento
• Tecniche di miscelazione

REQUISITI

• Consapevolezza dell’importanza del menù
• Desiderio di apprendere e capire come si struttura un menù per migliorare l’attività
• Esperienza base nel mondo HoReCa

COSA IMPARERAI

• Fondamentali dei menù
• Nozioni di vendita e marketing del menù
• Costruzione menabò del menù

REQUISITI

• Esperienza pregressa nel bartending o nella mixology

COSA IMPARERAI

• Storia del gin
• Tipologie di gin
• Miscelazione
• Composizione della bottigliera

REQUISITI

• Esperienza pregressa nel bartending o nella mixology

COSA IMPARERAI

• America post proibizionismo
• Don the beachcomber e le sue ricette
• Trader vic e l’espansione del tiki
• Twist contemporanei

REQUISITI

• Esperienza pregressa nel bartending o nella mixology

COSA IMPARERAI

• Trend di miscelazione
• Mocktail e low alchool
• Essenze, profumi ed oli essenziali

REQUISITI

• Aperto a tutti

COSA IMPARERAI

• Degustare per descrivere il vino e valutare il wine pairing
• Proporre e vendere vino in modo professionale e corretto
• I processi che portano un grappolo d’uva a trasformarsi in un calice di vino
• Quali sono i più importanti vini d’Italia e da dove vengono

REQUISITI

• Livello A2 minimo
• Comprendere a grandi linee un video in inglese con sottotitoli
• Saper tenere una conversazione di base (anche con errori grammaticali)
• Essere in grado di comprendere un messaggio di testo

COSA IMPARERAI

• Ripasso grammaticale approfondito (6h totali) con esercizi specifici
• Vocabolario specifico del settore
• Simulazioni di servizio in lingua
• Conversazione su argomenti di settore e giochi
• Scrittura del CV e della Cover Letter

REQUISITI

• Livello B1 minimo
• Comprendere a grandi linee un video in inglese non sottolineato
• Saper tenere una conversazione su argomenti diversi
• Comprendere bene un testo (anche senza conoscere tutti i vocaboli)

COSA IMPARERAI

• Ripasso grammaticale (3h totali)
• Vocabolario specifico del settore
• Simulazioni di servizio
• Conversazione su argomenti di settore e giochi
• Scrittura CV e Cover Letter/simulazione del colloquio

REQUISITI

• Livello B2, consigliato C1
• Comprendere un video in inglese senza sottotitoli
• Saper tenere conversazioni su più argomenti con precisione elevata
• Comprendere bene un testo e risalire al significato di vocaboli nuovi tramite il contesto

COSA IMPARERAI

• Ripasso di grammatica (3h totali)
• Vocabolario specifico di settore
• Simulazioni di servizio
• Conversazioni su argomenti di settore e giochi
• Scrittura del CV e della Cover Letter/simulazione di colloquio